摊鸡蛋饼的水用热水还是凉水(鸡蛋饼用热水还是温水)

做鸡蛋饼建议用温水和面条。当然也可以用冷水或者热水来做面条，但是效果会差一些。

鸡蛋饼是一种食品，口感滑嫩，风味好，营养价值高。

做鸡蛋饼的原料很简单，只需要面粉、鸡蛋和葱花。

1.把水倒入面粉中，搅拌均匀。需要注意的是，最好是边倒水边搅拌，不是一下子倒水。

2.将鸡蛋打散，将搅拌均匀的蛋液倒入面糊中，然后充分搅拌。

3.将准备好的葱花撒入面糊中，然后加入适量的盐和香油搅拌均匀。

4.下一步是油炸。建议用小火。油温五成热后，加入面糊，均匀铺在锅周围。

蛋液凝结大约需要30秒。蛋液凝固后翻面，至两面金黄，即可出锅。

在选择鸡蛋的时候要注意，很多种类的鸡蛋，如死胎蛋、臭蛋、散黄蛋、去壳蛋都是不能食用的。

如果鸡蛋里有黑色的东西，就不能吃，因为鸡蛋已经变质了。