冬笋春天会长出来吗(冬笋长大了是不是就是春笋)

是的。冬至之前，只有少数冬笋会冒出来，大部分会自然蔓延到地下。冬至过后，大部分冬笋会长成春笋。因为冬天气温低，冬笋会冻死腐烂，少部分会腐烂。

炒冬笋:将冬笋切成厚片，拍松，再切成4厘米长，0.8厘米宽的片。将瘦猪肉剁成绿豆大小的颗粒。将炒锅放在火上，当猪油烧至六成热时，将冬笋炒至淡黄色，捞出油，锅内留油50克，将肉粒炒至籽散脆，放入冬笋翻炒至有皱褶，然后煮料酒，依次加入盐和酱油:白糖和味精，每次翻炒几次，最后将芽菜放入锅内炒出香味。

冬笋炒鸡片做法:将鸡肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的片。冬笋洗净切片。葱姜切丝，香菜切段。用盐和味精腌制鸡肉，然后用蛋清和淀粉勾芡。锅内植物油烧至五成热时，将鸡片翻炒，捞出，沥干油。用鸡汤、盐、味精、黄酒打成汁。锅里放猪油至六成熟，放葱、姜、笋炒香，再放入黄瓜片、鸡片，煮出恰到好处的汁液，翻几下，淋上香油。

发酵冬笋的做法:将新鲜的冬笋去掉老皮，洗净，切成薄片。将菜洗干净，倒入适量食用油，加热后将腐乳倒入锅中，打散，腐乳出香后加入调料炒冬笋，将油倒出锅。