雪里红开水烫过几天可以吃(雪里红可以水煮吗)

用沸水将雪红焯一分钟左右。雪红有辣味，烫一下可以缓解。新鲜的雪红就像野菜，味道不好。如果浸泡在水中，这种蔬菜的味道会发生很大的变化。

吃雪红之前，最好用清水彻底浸泡，彻底清洗，这样吃起来更干净。如果要凉拌，建议提前用开水焯一下，吃起来更安全。

雪红营养丰富，是很多人喜欢吃的食物之一。这种食物可以炒，可以凉拌，可以腌制。买雪红的时候，最好选一个整齐、绿叶厚、质地嫩的，这样口感更好。

在中国北方，这种植物的叶子会变成紫色，这就是“雪红”的由来。在南方地区，因为很少见到“雪红”变紫，也被误传为“雪里蕻”。

雪红还可以用来腌制配菜，尤是在深冬时节。只是要注意腌制的蔬菜含有亚硝酸盐，如果亚硝酸盐含量过高，会对身体产生一定的影响，腌制雪红的时间会比较长。