羊肋排和羊小排的区别(羊肋排和羊寸排的区别)

羊排和羊排没有太大区别。羊排指的是羊的肋骨，也就是附在肋骨上的肉。羊排因为肥瘦适中，味道刚刚好，受到各种人的喜爱。

羊排和排骨都是羊肉的一种，要注意羊排的新鲜。羊排上的羊肉颜色要鲜艳鲜红，用手摸会有紧绷感。如果表面稍湿不粘，按压可以很快恢复，也没有太多腥味。这样的羊排质量最好。

回民聚集地卖的羊肉比较正宗，如果附近有回民街，可以选择在这个地方买。

买羊排的时候，最好是早上买。这个时候羊排很新鲜，一般都是刚宰杀的羊肉。下午买的话，买的羊肉可能不太新鲜。

买羊排要看羊排是否光亮，肉多不多。有的羊排肉太少，味道不好。另外买羊排可以找回头客比较多的店。这种店卖的羊排质量不错。

如果羊排来不及买，必须存放在冰箱的冷冻层，这样可以延长羊排的食用期。