红薯粉怎样做粉坨(红薯粉怎么做不会断)

如果想要炒出来的红薯不粘手，可以浸泡一段时间水中加入少量白醋，然后取出，加入食用油，搅拌均匀，最后放入锅中大火翻炒。

日常生活中，买红薯粉首先要看外观。同一批次的纯红薯粉条，颜色不一定一样，有的略黑，有的发黄。越熟的粉丝黑点越多，越生的粉丝白点越多。

不建议购买颜色非常好看的红薯粉，因为这种红薯粉可能添加了明胶等食品添加剂。

红薯买的时候最好摸摸。纯红薯粉条越干越脆，容易断，还有大量碎粉。假粉条韧性好，断粉条很少见。

纯红薯粉很耐煮，也不太好撕。用开水泡十几分钟左右，泡完又滑又有弹性。

因为纯红薯的成分比较高，市面上的价格不会低。俗话说，买的时候一定要注意不要贪图小便宜，选择价格太低的红薯粉。