干酵母跟泡打粉一样吗(泡打粉就是干酵母吗)

发酵粉不同于干酵母。两者的区别在于发酵方式不同，种类不同，用途不同，营养价值不同。发酵粉会和水反应产生气体，酵母通过生物发酵产生气体。

简单来说，泡打粉是一种复合膨松剂，适用于生活中制作油条。干酵母是一种单细胞真菌好氧和厌氧环境中都可以存活，属于兼性厌氧菌。干酵母用途广泛，可以添加到面粉中制作馒头、面条等食品。

发酵粉也可以用来烤蛋糕、饼干等。，可以让食物吃起来更嫩。但是泡打粉不要加太多，否则会让食物变苦。在面粉中加入泡打粉后，加入一些温水或冷水进行揉搓搅拌，并给予一定的发酵时间，之后才可以用蒸、烤、烘、炸等方法制作食物。

干酵母是一种发酵粉。做馒头时，可以在面粉中加入一些干酵母粉。一般面包、馒头等面食都是通过酵母发酵，使面团具有特殊的芳香气味。干酵母可以使面团膨胀，并具有轻微的海绵结构。如果用来做面包，可以支撑烘焙后松软可口的面包。