薯条存放冷藏还是冷冻(薯条是放冰箱冷冻还是冷藏啊)

薯条做好之后，建议放冰箱冷冻两个小时左右。经过这样的处理，做出来的薯条更加酥脆，容易炸。

薯条是一种很受欢迎的小吃，有一种特殊的风味，但不建议多吃。

薯条富含淀粉，炸后表层酥脆，但缺点是脂肪较多，是典型的高能量食物。

当我们在家炸薯条时，我们需要注意两件事:

1、油炸时间不宜过长:

薯条富含糖类和氨基酸油炸过程中会发生化学变化，产生对人体有害的成分。

而且随着油炸时间的变长，薯条的脱水会越来越严重，颜色会变深，不利的成分也会更多。

你在家做薯条的时候，薯条可以是柠檬色的，金黄色的也可以，但是不能炸成棕褐色。

2.注意煎炸油和原料的卫生:

薯条剩下的残油，如果残渣较多，颜色较暗，不建议重复使用，可以直接扔掉。

如果残油不变色不粘，一般可以用来做凉菜，但不能倒回油桶。