春笋开水焯多长时间(新鲜的春笋焯水要焯多久)

有三种方法可以保存用热水焯过的竹笋。第一种方法是把水沥干，放在保鲜袋里，然后放在冰箱里保存。还有一种方法是在春笋上抹上盐，挂在屋檐下，常温保存。另一种方法是将竹笋晒干室温下储存。

新鲜的竹笋中还含有大量的草酸，如果直接食用会影响口感，新鲜的竹笋在食用前一定要用开水焯一下，这样会分解竹笋中的一些涩味物质，改善口感。春笋的焯水可以控制在十分钟以内。

春笋的保存方法有很多种，用封口的方法可以保存不尽的春笋。在大桶或陶罐底部铺上一层报纸大桶或陶罐中放入大量新鲜的竹笋，盖上盖子，然后用塑料薄膜封住坛口，这样可以保存竹笋一定程度上可以减少水分的流失。

春笋也可以冷藏保存。竹笋的冰点是-1.35℃。如果温度过低，春笋很可能会变形，影响食用。冰箱的冷藏温度刚好适合竹笋的保鲜，还能起到维持低温的作用，有助于食物保鲜。