黄油淡味的好还是咸的好(黄油选淡味还是咸味)

黄油是原味还是咸的，看个人需求。如果作为烘焙材料，建议选择无盐黄油。如果选择直接涂面包，可以选择咸黄油。

黄油在口味上可分为生黄油、超细黄油、稀黄油，及原黄油、半盐黄油和盐黄油。

烘焙用的黄油一般是无盐黄油。无盐黄油保持了清淡黄油的原味，更适合烹饪和烘焙。盐渍黄油和未盐渍黄油的区别在于，含盐量在1.5%左右，对应的乳脂含量较少，水分含量基本相同。如果做蛋糕，建议用无盐黄油。

咸黄油味道微咸，风味独特。适合涂面包，做三明治，汉堡。未加盐的黄油保留了黄油淡淡的味道，更适合烹饪和烘焙。

黄油保留了牛奶的全部精华，蛋白质的含量是牛奶的八到十倍。这类食物因为加工较多，不适合一次吃太多。

黄油热量很高，这类食物吃了容易导致肥胖，减肥期间的人要尽量少吃这类食物。