沙拉中的紫甘蓝需要水煮么?(紫甘蓝沙拉要焯水吗)

沙拉里的紫甘蓝不用煮也不用焯水。洗干净切成丝就行了。紫甘蓝如果焯水会影响口感，不建议焯水。

日常生活中，紫甘蓝最好买在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，或者用保鲜袋包好，放入冰箱保存。

紫甘蓝营养丰富，但容易失水。如果不马上吃，为了保持新鲜度和含水量，应用保鲜袋储存在冰箱或地方，这样可以减缓水分的流失。

要保存紫甘蓝，还可以把紫甘蓝的根部挖出来挖好的空洞里放一块用水浸湿略湿的厨房纸巾，用食品保鲜袋包好，放入冰箱，这样可以保存紫甘蓝一段时间。

紫甘蓝怎么选？

新鲜的紫甘蓝有一种清爽的感觉，没有裂缝，没有烂叶。这种紫甘蓝看起来很健壮。如果是不新鲜的紫甘蓝，可能外面松散，看起来有点黄。

最好买新鲜的紫甘蓝，可以保存很久。