蛋糕里面还是湿的怎么办(蒸蛋糕太湿怎么补救)

蒸饼的时候发现里面太湿了，可以加点面粉。如果蒸饼里面湿了，就没办法补救了，只能重新做。一般是蛋糕太湿，可能是因为蛋清不够。

如果搅拌时蛋清奶油消泡过度，蛋糕会很湿润。蒸蛋糕的时间要充足。有些饼蒸出来后，外面很干，里面很湿。这是蒸的时间不够造成的，可以放在锅里继续蒸。

做蛋糕时，不要放太多奶油。如果你放太多奶油，蛋糕里面会变得很湿。如果用烤箱做蛋糕，需要提前预热烤箱，然后将蛋糕放入模具，放入烤箱。

做蛋糕，蛋清很重要。确保装蛋清的容器无水无油，蛋黄不能混进去。蛋清送来后，与蛋黄混合时，要用刀切法或画Z形搅拌法，尽快搅拌均匀，不要让蛋清消泡。

蛋糕蒸好后，不要马上开盖或脱模。你要把它放在锅里10分钟，等蛋糕的温度慢慢降下来后再打开盖子。取出蛋糕，再等10分钟，脱模。