腌鸡蛋一斤鸡蛋放多少盐(腌一斤鸡蛋需要放多少盐)

大约100克盐。

咸蛋一般按照5斤鸡蛋1斤盐的比例腌制。如果喜欢吃咸的食物，可以适量多放点盐。如果盐少了，咸蛋的味道会更差。

鸡蛋是一种常见的食物，多作为早餐食用，因烹饪简单、方便、美味、营养而成为大众化的食品。鸡蛋的起源在《荆楚纪事》中有记载:“斗鸡(寒食)，雕鸡(鸡蛋)，斗鸡。”可见南朝时期有斗鸡和斗蛋之争。

吃鸡蛋起源于古代的上巳节。为了结婚生子，人们把鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等各种蛋煮熟，涂上各种颜色，称为“彩蛋”。们来到河边，把五颜六色的蛋扔进河里，顺着河往下冲，等着下游的人来捞，剥了吃，吃了就能怀孕。

鸡蛋煮到78%成熟营养价值的说法是没有科学依据的。一般蒸、煮鸡蛋营养成分破坏最少，次是煎、煎蛋。由于鸡蛋中胆固醇含量较高，高血脂人群不宜多吃，一般人一天不宜吃超过两个。