黄油曲奇烤的时候冒油怎么解决(曲奇出油怎么办)

饼干总是会融化成油。可能是因为里面放了太多黄油。这是无法补救的。只能再做一次。注意，做饼干时，黄油和面粉的比例应是1:1。一定不要加太多黄油，否则会降低饼干的酥脆度。

黄油有很多种。每种黄油的含盐量都不一样，没办法知道饼干里应加多少含盐的黄油。最好使用不加盐的黄油，并根据食谱或配方的要求加入准确量的盐，免饼干太咸。

饼干需要鸡蛋。如果鸡蛋已经放在冰箱里冷藏，应放在室温下，让它温热一段时间，恢复正常温度。这样蛋清和蛋黄可以更容易混合面糊里会更均匀，会让饼干更好吃，更酥脆。

黄油储存在冰箱里。如果是刚从冰箱里拿出来的，是不能直接用的。你应把黄油放在盘子里，让它静置半个小时。当黄油的温度达到室温时，将黄油搅拌均匀，这样烤出来的饼干形状看起来更好，油也不会出来。