如何蒸包子不粘锅底(不锈钢锅蒸包子粘锅底)

如果想让不锈钢锅馒头不粘底，可以在锅底垫点蒸笼布。传统的蒸笼布是用棉纱布做的，可以放在馒头的底部，也可以放在蒸笼的顶部，避免底部湿气浸湿馒头，粘在蒸笼上。现在蒸笼布种类繁多，建议选择食品级硅胶垫。

如果想蒸馒头不粘锅，也可以在蒸笼底部抹点油或者用瓷碗隔着水蒸馒头，避免粘锅底。油的均匀和一定的润滑作用，无论是煎炸食物还是蒸食物，都能起到防止粘锅的作用，但要注意的是，这种方法会让包子的皮吃起来有点油腻。

烤油纸也是个好办法。烘焙油纸是指通常烘焙蛋糕时使用的一层薄薄的纸。这种纸非常坚韧，具有耐折、防水、防粘、外观光滑等特点，非常适合做包子。

如果家里有不粘锅，也可以选择不粘锅蒸馒头，这样可以直接蒸，不用放辅助工具。不粘防粘材料可以防止包子粘底，还可以使包子受热均匀，使包子松软可口。