玉米烙能用红薯粉吗(玉米烙用红薯淀粉可以吗)

做玉米饼可以用红薯粉代替，也可以加入淀粉。一般烤玉米都是用生粉做的，用途很广。做菜的时候可以当调料，也可以做成果冻铺煎饼。

生粉是马铃薯经过加工提取而成的一种食品。与两种淀粉相比，这种食品外观洁白细腻，色泽很白，粉质细腻。加水增稠后的果汁又亮又粘。

红薯淀粉，顾名思义，就是从红薯中提取的淀粉。这种淀粉外观呈白色，颗粒多，但不排除做得很细。

玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，实际上和玉米粉差别很大。玉米粉是黄色的，淀粉是白色的。这种食物不能单独食用，广泛应用于工业生产中。玉米淀粉和两种淀粉相比，略黄细腻，增稠后颜色有些灰。

实生粉最适合增稠，因为相比淀粉，这种淀粉增稠时用量最少，粘度也很大。生粉是餐厅厨师的首选。