是吗

如果没有干面粉，可以用生粉代替，或者用玉米淀粉。成粉又称成面、成粉、听粉、小麦淀粉，是一种不含面筋的面粉，可以用来制作各种零食，如粉果、肠粉等。

成粉是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是成面。成粉和玉米淀粉差不多，不用成粉也可以用玉米淀粉。

简单来说，成粉就是无麸质面粉，用它做的零食会是半透明的。虽然可以用玉米淀粉和生粉代替干面粉，但产生的效果不一样，尽量不要代替。

制作成粉时，先将面粉中的面筋提取出来，然后将洗好面筋的水粉沉淀、沥干、烘干、磨成粉，这就是制作成粉的过程。成粉可以在超市买到。家里没有，就去超市买。

成粉和玉米淀粉、生粉类似，但还是有区别的。如果需要用成粉做食物，尽量不要用成粉代替。毕竟玉米淀粉和生粉的成分和成粉不一样。