鸭蛋打发是不是比鸡蛋更难打发(鸭蛋黄能打发吗)

鸭蛋可以通过，但是通过速度慢，没有鸡蛋快。大概10分钟就过去了。过世的时候可以适量放点糖，方便鸭蛋的通过。

鸭蛋是生活中常见的食品，营养价值很高，深受人们喜爱，烹饪方法也比较多样。

我们在生活中买鸭蛋的时候，只要学会以下几点，就能保证买到新鲜的鸭蛋。

1.看看鸭蛋壳:

色壳越光滑的鸭蛋会越新鲜。还要看蛋壳是否有裂缝，因为在运输过程中，两个鸭蛋相互碰撞，很可能造成这种问题。

2.听听声音:

我们用手摇鸭蛋。如果没有明显的流水声，鸭蛋比较好。如果有明显的流水声，说明鸭蛋大部分已经变质，不建议购买或食用。

3.气味:

在挑选鸭蛋的时候，还可以通过闻一闻来辨别鸭蛋是否新鲜。

新鲜优质的鸭蛋是没有味道的。如果鸭蛋不新鲜，甚至变质，我们就会闻到一股臭味。