香油为什么发黑(香油的沉淀物是黑色的,可以吃吗?)

芝麻油中的黑色沉淀可以食用。少量沉淀不会影响芝麻油本身的风味，大量沉淀会影响芝麻油的风味。

芝麻油中的沉淀物，我们可以这样处理:

1.自然沉淀法:

加速沉淀是一种较好的自然沉淀方式，速度慢，效率低，不适合工厂大规模生产。

因为沉淀的残渣很难从油中提取出来，会直接增加成本。提取出来的残渣，可以加入芝麻酱中，因为残渣本身也是芝麻酱的一种。

2.化学方法:

实际上，化学方法需要自然沉淀和浸出，适合目前大规模工厂化生产，也是使用的主流方法。

这种方法不适合小油厂，因为会影响芝麻油的质量。一旦处理不当，将对我们的健康有害。

香油是生活中常见的调味品。香味浓郁，储存时怕高温。

买了香油后，最好放在阴凉的地方，避免阳光直射。