扇贝开嘴是死是活(新鲜扇贝开口的是活的还是死的)

当我们用手触摸一个张开的扇贝时，如果扇贝能闭合，说明扇贝是活的，如果扇贝不能闭合，说明扇贝是死的。

不建议购买和食用死亡的扇贝，因为这类扇贝的质量无法保证，尤是死亡时间不确定的扇贝。

如果扇贝短时间死亡后可以食用，建议短时间食用。毕竟这种高蛋白食物会在短时间内滋生大量细菌。

买扇贝的时候，一定要买新鲜的扇贝。了解以下几点，确保能买到新鲜的扇贝:

1.新鲜优质的扇贝，形状比较完整，比较干净。新鲜的扇贝壳呈黄褐色，具有很强的光泽。

2.扇贝分公母。扇贝闭肌附近的内脏颜色为红色，即雌性扇贝，闭肌附近的内脏颜色为白色，即雄性扇贝。

两者相比，雌扇贝比雄扇贝味道更鲜美，肉质有弹性，不黏腻。

3.新鲜优质的扇贝有淡淡的腥味，没有任何异味。自己吃的时候尽量选择个体中等，大小均匀的扇贝。