做蛋糕为什么腥味重(蛋糕太腥什么原因)

蛋糕里的鸡蛋味主要来自蛋清。蛋清过了，不加柠檬汁之类的调料，导致奶油里已经有鱼腥味了。

在这种情况下，我们通常会在蛋清中加入柠檬汁或白醋。

加入柠檬汁是很常见的。做蛋糕时加入柠檬汁，可以掩盖浓浓的鸡蛋味。打发蛋清时加几滴柠檬汁也能起到酸碱中和的作用。

蛋清是碱性物质。加入柠檬汁可以调节蛋清的pH值，从而使蛋清更加稳定。

除了以上两种情况蛋清中加入柠檬汁还可以提升蛋糕的口感和风味，吃的时候口感会更新鲜。

蛋糕是一种常见的食物，使用的奶油有动物奶油和植物奶油。

总的来说，相比植物奶油，动物奶油更好，价格也会高一些，主要是口感和健康方面。

这个6英寸的蛋糕足够4个人吃。是为2到4个人制作的蛋糕，适合生日聚会。