淀粉是用冷水还是热水(土豆淀粉和面用冷水还是热水)

粉丝最好用热水。如果是土豆淀粉，建议选择白开水。淀粉准备好后，倒入开水，边倒边搅拌，将面团混合均匀，然后按照常见的方法操作，制作水晶饺子皮。

用淀粉做面条，可以加点盐，最好能让面条更软，这样做出来的面条才好吃。

淀粉和面粉实是两种不同的食物。淀粉的一面叫面粉。这种食物大多是从种薯类植物中提取的粉末状物质，也可能是从面粉中分离出蛋白质等物质而得到的物质。根据原料的不同，淀粉可分为马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等。

面粉是一种从小麦或谷物中去皮，直接研磨而成的面粉。根据蛋白质的含量，这类面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

相比面粉，淀粉更白，因为这种食物中的蛋白质等物质被分离出来，变成了一种多糖，颜色会更纯白。

用手摸，面粉会有滑滑的感觉，淀粉会有涩涩的感觉，揉起来不够滑。