烤牛奶不凝固怎么办(烤牛奶冷藏出来不凝固)

可以加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀后再复冻。在牛奶中加入适量的白砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。把锅里的牛奶煮开，关小火，慢慢搅拌，直到粘稠。然后倒入合适的容器中，放入冰箱冷藏至凝固。冻奶切块，涂蛋液。放入烤箱230℃烤15分钟。

如何用奶酪烤牛奶:将牛奶、淀粉、糖粉、蛋黄放入沸腾的锅中，将牛奶煮至粘稠，加入一块奶酪继续煮，慢慢搅拌至牛奶表面光滑细腻，然后放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏三小时。冷藏，取出，垫在烘焙纸上，切成片，表面刷蛋黄液。烤箱预热210度，烤20分钟。

小贴士:材料混合均匀后，一定要过筛一次，不然可能会有一些疙瘩。不同品牌的牛奶煮沸时间不同。刚出炉的芝士牛奶不要吃，也不要碰，因为这个时候会变软，味道不好。建议等凉了再吃。这个时候味道会好很多。

在煮的过程中，一定要煮到刮刀上的奶糊慢慢流下来。如果煮得很薄，不仅很难成型，还会影响食物的口感。太干了，容易糊。冷冻后实可以直接吃。刷一层蛋液，形成类似焦糖布丁的皮。而且高温烘焙后，原本冰凉的蛋糕口感会继续蒸发一部分水分，变得更加紧实。