蒸布用湿的还是干的(蒸布需要打湿吗)

蒸布自然比湿蒸布好，因为蒸面食的时候不会把蒸好的面食粘在笼屉上。

面食蒸好后，不要急着卸抽屉。我们可以先掀开笼盖，继续蒸3到5分钟。

如果最上面笼子里的意大利面干了，可以卸下抽屉，把意大利面翻在案板上，脱下笼布。

等待1分钟后再卸载第二个笼子，便依次卸载。这样做出来的面食就不会粘笼布或者案板了。

使用过的蒸布要清洗干净晾干，使用前要喷水。

如果家里有铝梯笼，就不用蒸布了，因为铝箅子上涂点食用油比较好。

蒸面食的时候需要注意，不建议用大火，因为用大火容易导致加热不均匀，包子容易塌。

面食蒸成功后不要马上开盖，因为锅外气压相差很大，容易造成面食塌陷。

还有蒸面食的时候，不要等水完全开了再放进去，因为外面突然加热，里面还是凉的，蒸出来的面食会硬。