自己熬的焦糖可以放多久(焦糖水放多了)

你需要水来制作焦糖。先把糖和水倒入一个小锅里，放在灶台上，小火慢煮，不要搅拌。糖水起泡后会逐渐变浓，散发出特有的香味，这时就可以关火了。关火后，由于锅的预热仍会使糖继续焦化，不要马上盛出。

制作焦糖时，糖和水的比例是2:1。一定要掌握好比例，不要放太多水，也不要放太少水。做焦糖最好用小一点的锅，材料厚一点，这样中心部分受热均匀，不容易糊锅。

你需要足够的砂糖来制作焦糖。水倒进锅里的时候，顺着锅的边缘倒。不要把糖弄到锅边上，很容易烧焦。在制作焦糖的整个过程中，你要用小火，不是大火，否则焦糖会被烧焦。

糖稍微变色后，用勺子稍微搅拌一下，直到糖变成红棕色，然后关火，这样焦糖就熟了。为了避免烧焦焦糖达到所需的颜色之前，将锅从铁架上移开，让余热完成最后一步。

焦糖煮好后，不要马上倒掉。你应等锅里的焦糖凉一会儿再倒出来。