舒芙蕾和普通蛋糕的区别(舒芙蕾和芝士蛋糕区别)

舒芙蕾蛋糕和奇峰蛋糕的区别在于原料不同，原料比例不同，口感差异大，存放时间不同。

做Shuffley的时候，比奇峰饼用的牛奶多，面粉少。

制作沙狐球用的是高筋面粉，奇峰饼用的是低筋面粉。舒芙蕾用的是黄油，奇峰蛋糕一般用的是色拉油。

从口感上看，舒芙蕾蛋糕比奇峰蛋糕更细腻，饱腹感较差。

况且，奇峰蛋糕做出来后，可以长时间保持膨胀的形状，但舒芙蕾出锅后十分钟就很容易崩掉。最好是尽快吃完。

奇峰蛋糕是学习烘焙必学的一种蛋糕，制作工艺比较简单。属于海绵蛋糕，非常蓬松柔软，味道非常好。

如果奇峰蛋糕需要隔夜存放，最好密封后放入冰箱保存，或者放在保鲜盒里。建议在合理的时间内吃完。

奇峰饼的中间空中心可能在制作时出现。原因可能是面糊搅拌不均匀，底料太大，导致面包底部收缩，烘烤时间不足。