炼乳就是芝士吗(炼乳是芝士吗?)

炼乳和奶酪的区别主要在于形状、营养、原料、口感不同。从外观上看，奶酪是实心的，有些奶酪有很多小孔。炼乳是乳制品的一种，是由鲜牛奶或羊奶经消毒、浓缩后制成的饮料。

制作奶酪时，每公斤奶酪制品都要用10公斤牛奶浓缩。简单来说，制作奶酪需要大量的牛奶。炼乳不一样。是将鲜牛奶浓缩至原体积的25% ~ 40%，加入40%的蔗糖，罐装而成。

奶酪的种类很多，有新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝奶酪、水洗软奶酪等。新鲜奶酪是通过直接凝结牛奶并去除一些水分而制成的，无需成熟加工。这种新鲜奶酪保质期短，需要尽快食用。

炼乳是一种乳制品，由鲜牛奶或羊奶经消毒、浓缩后制成。炼乳比奶酪保质期长，但也要注意保存方法和时间。炼乳可以做成甜品，有些饮料也是炼乳勾兑的，还可以做成很多特色小吃。味道很好，根据自己喜欢的口味去买。