晒萝卜干需要加盐吗(萝卜干要先用盐腌了再晒吗)

萝卜干可以先加盐，也可以先晒干。萝卜干放在盐里腌制。腌制前可以把萝卜晒干，然后加盐腌制。当然也可以在腌制的时候把新鲜的萝卜放在容器里，最后晾干。

晒萝卜的时候，一定要在太阳下暴晒，彻底晾干。实腌制萝卜最好的方法是先把萝卜腌制好，再拿出来暴晒，这样腌制出来的萝卜味道更鲜美。

鲜萝卜可以更好的吸收盐等成分，萝卜干则不容易吸收。不过先把萝卜晒干再腌制也是可行的。先把萝卜腌制好，再放在太阳下晒干，这样干出来的萝卜更脆。

腌萝卜要晾到七成干左右。萝卜太干了就不好吃了。腌制萝卜最好用陶瓷缸或玻璃瓶。一定要封好，把萝卜洗干净。

清洗萝卜时，先去头去尾，切成块状，不要太细，但也不要太粗。中等粗细就可以了，然后让萝卜自然晾干。