蒸包子下面可以不垫东西吗(蒸包子下面的垫子)

蒸馒头下面不垫东西没问题，但是蒸不好容易破皮。蒸馒头或包子时，蒸笼内需要一层布，既能防止蒸出的食物粘在蒸盘上，又能保持食物的美观。

如果包子没有笼布，可以在底部涂一层豆油或肉油。蒸好后的馒头或包子完好无损，一点都不粘，容易刷。

蒸馒头的时候，需要把锅里的水烧开。如果我们直接用冷水蒸，水蒸气会进到包子里，这样包子不仅味道不好，还会有一些硬度，蒸包子前一定要把冷水烧开。

除了蒸馒头时需要注意的一些事情，蒸之前也有很多需要注意的地方。馒头需要提前发酵，发酵的时候需要酵母。发酵酵母需要将酵母融化，这样发酵出来的面团才是软的。

另外需要注意的是，发酵酵母时，要用温水来融化酵母，不能用热水，热水可能会破坏酵母的活性，从而影响面团的发酵。