淡菜干泡发后哪块要去除(淡菜干可以泡一晚上吗)

可能是因为用的水温太高了。正确的浸泡方法，应用60度左右的热水浸泡，然后盖上盖子，浸泡2小时左右。另一种浸泡方法是将干贻贝放入碗中，用黄酒浸泡1小时，或放入蒸笼中蒸一会。

泡干贻贝的方法有很多。可以先用淘米水洗干贻贝，再用淘米水浸泡干贻贝20分钟，这样干贻贝上的脏东西就全部去掉了。浸泡后，用牙刷在水中或流动水中清洗每个干贻贝。

干贻贝也可以用冷水浸泡，即洗净后放入冷水中，用武火煮沸，再用小火煮沸5分钟，捞出并彻底冷却，用清水浸泡备用。

贻贝干的吃法有很多。泡好淡菜后，去掉淡菜上的黑色肠胃，去掉沙粒，清水洗净，然后放入锅中，加入清水，小火炖，即可食用。

淡菜干也可以用来做排骨汤，味道非常好。或者用萝卜干炒淡菜，会有一种特别的风味，值得一试。