面团揉不出手膜的原因(面粉揉不出膜)

面团因为揉面时间不够，揉不成膜，可以继续揉。如果家里有面包机，可以选择用面包机代替揉面，这样更容易贴膜。

想让面团快速成膜，一个是揉面的方法，一个是揉面的时候需要交替揉面。揉面的时候最好选择冷水，因为温水会让酵母快速发酵，面团发酵越多，会影响出膜的速度和效果。

最好提前把黄油放入冷冻室冷冻。加入面团中的冷黄油可以起到冷却作用，防止面团再次发酵。

最好在面团中加入一点黄油。当黄油完全融入面团后，这个时候膜基本上就出来了，也很方便。

揉面时可以交替变换多种方法，可以使面团达到最佳效果。

下落的面团可以让面团更容易成膜。可以先把面团在面板上摔两下，摔久了再折起来，再往另一个方向摔，可以促进面团成膜。

落面可以让面团更结实，但是需要注意落面的手法。