怎样保存切开的土豆(切一半土豆怎么保存)

切好的土豆需要用保鲜膜密封，放在冰箱里或者用冷水浸泡，可以防止土豆氧化变色。如果泡在冷水里，一天都没有问题。如果夏天放冷水里，最好及时换水。

土豆切好后容易氧化变黑，实是正常现象。土豆表面含有大量淀粉空气体中颜色会慢慢由红变黑。

如果是未切开的土豆，不需要放入冰箱，放在阴凉通风处即可，可以保存两周左右。土豆不建议袋装存放，容易发芽。正常情况下，买土豆不会持续太久。如果发现豆芽，一定要扔掉。

土豆放在塑料袋里，塑料袋会盖住热气，让土豆发芽。发芽的马铃薯不能食用。土豆保存时，不要和红薯放在一起，这样会加快土豆发芽。

选土豆也是有技巧的。外观上一般选择圆形的土豆。这种土豆削皮比较方便，外皮比较干净，不容易被泥土污染。

不能选皮湿的土豆。这样的土豆有浸泡的痕迹，不要买，因为不仅味道不好，不新鲜。