做蛋糕为啥要放油(蛋糕要放油吗)

制作蛋糕的时候会放一些黄油，这是为了让蛋糕的味道更佳香醇，可口。黄油是牛奶提炼出来的，这种食物口感十分好，可以是用来炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃。

黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北方的居民发明的，这种食物很稀少。从18世纪开始，黄油逐渐出现在餐桌上，成为富人炫富的象征。从19世纪开始，黄油流入寻常百姓家，这主要是由于1879年离心分离技术的发明，使大规模生产成为可能。

做蛋糕的时候可以加点白糖，可以降低蛋糕的甜度，突出蛋糕的风味。如果蛋糕味道清淡，还可以加点糖粉来丰富口感。做蛋糕的时候加细砂糖，也可以帮助通过。

如果蛋糕太稠，可以加点水或者牛奶和橙汁调和一下。如果蛋糕太厚，烤的时候就容易裂开。

如果蛋糕在烘焙过程中塌陷，很可能是内部结构的原因。这时候烤的时候要注意不要移动蛋糕。