普通面粉加红薯淀粉可以制成低筋面粉吗(红薯淀粉是不是低筋面粉)

普通面粉和红薯淀粉可以做成低筋面粉。制作低筋面粉，普通面粉和红薯淀粉按照4:1的比例混合均匀即可。可以用玉米淀粉代替红薯淀粉。

如果红薯淀粉和面粉混在一起，注意红薯淀粉里一定不能有颗粒，否则不会出低筋面粉。虽然普通面粉和红薯粉可以混合制成低筋面粉，但低筋面粉的颜色会更深，吃起来味道也不一样。

通常制作低筋面粉时，不用红薯淀粉，用玉米淀粉。玉米淀粉做的低筋面粉会白很多，食物的颜色也会更好。用玉米淀粉制作低筋面粉时，普通面粉可以用微波炉加热3分钟，然后与淀粉混合成低筋面粉。

用红薯淀粉制作低筋面粉时，可以将普通面粉放入耐高温的密封盒中，用筷子戳一个洞，盖上盖子，放入蒸笼中，大火蒸半个小时。用手碾碎蒸好的面粉，或者用料理机打碎。一般不建议自己做低筋面粉。如果你想做蛋糕，最好去超市买一些低筋面粉。