淮山药和淮山药有什么区别(怀山药跟山药的区别)

山药和怀山药的区别在于产地不同。山药的产地在江苏、安徽等地区，山药的产地多在河南，尤是河南焦作。

两者相比，口味和应用领域都差不多。山药是生活中常见的食物，烹饪方法多样，口感细腻。

在购买山药时，如果学会以下几点，就可以买到新鲜优质的山药:

1.看山药表皮绒毛的密度:

山药表皮绒毛密度越高，山药的品质和口感越好。

需要注意的是，山药越长质量越好，这很大的误区。如果山药表皮绒毛稀少，说明山药不新鲜。

2.看山药的重量:

新鲜优质的山药含水量较高，购买时应选择无皮损、重量较大的山药。

山药的重量越轻，就意味着水分流失越多，山药的口感就会越差。

3.看山药的样子:

如果山药的外观光滑细腻，那么山药的品质就好，口感也就好。