烤曲奇的时候出油严重怎么办(黄油曲奇烤时出油了是什么原因)

饼干烤的时候总是会出油，不需要处理，因为做饼干的时候配方里有黄油，只要最后能定型就行。

如果黄油用多了，做出来的饼干会不好看，味道会差一点。

曲奇起源于丹麦，也是丹麦人喜爱的家庭传统。在国内逐渐受到越来越多人的喜爱。

我们在爱做饼干的时候，经常会遇到一些问题，比如口感太硬，饼干太软，饼干容易碎，花纹容易消失。我们可以这样对付他们。

1、口感太硬:

我们用的面粉最好把面粉筛匀。筛面粉时，你看不到颗粒。面团揉好后，发酵醒发时间不宜过长。

2.饼干太软:

做出来的饼干比较软，可能是烘焙时间太短或者刚出烤箱就吃造成的。饼干边缘开始上色的时候，基本就烤好了。需要注意的是，饼干在食用前经过冷却消散，口感更佳。

3.饼干易碎:

饼干易碎，可能是涂黄油过多或黄油软化造成的。黄油必须软化或适当软化。