白吉馍保存和加热(白吉馍冷冻后怎么加热)

储存时建议冷冻白馒头。冷冻储存的好处是可以更好的保持使用的口感，里面所含的水分蒸发较少。如果放在冷库里，食物会变干，吃起来的味道会大打折扣。

说到白吉馍，可能很多人都不熟悉。实就是肉夹馍外面的小圆饼。制作起来比较简单，需要的原料有中筋面粉、碱性面粉、酵母、食用油等。

1.和面可以按照1斤面团加230克水的比例进行。夏天可以直接用冷水和面。冬天建议用温水和面。

冬天用温水和面，可以加速面团的发酵，面团可以充分发酵。当面团呈蜂窝状时，说明面团发酵了。

2.面团发酵后，揉至“三光”，再将面团拉成105g用量。

3.之后我们把面团搓成长条状，最好是一头细一头粗，然后用擀面杖擀平，从粗的那一头卷起来，再擀成圆饼的形状，用手把圆饼扣成碗状，然后烤。

烤的时候先把菊花心烤太久。菊花心烤好后，再烤虎背1-2分钟左右，最后烤白吉馍钢圈。