蛋炒饭米饭放保鲜还是冷冻(蛋炒饭隔夜饭放冷藏还是冷冻)

建议将蛋炒饭冷藏，可以保鲜。冷冻后味道会大打折扣，因为炒饭冷冻后味道更柴。

蛋炒饭在生活中很常见，因独特的风味和简单的烹饪方法，深受人们的喜爱。做蛋炒饭需要的原料有大米、鸡蛋、火腿、胡萝卜。

1.把鸡蛋放在碗里，打碎。然后锅里加热油，油炸它们。需要注意的是，鸡蛋不要煎。

2.然后把准备好的火腿肠和胡萝卜切成丁，放在锅里，和鸡蛋一起炒，然后加入米饭，把鸡蛋、肉丁和胡萝卜一起炒。

3.炒菜的时候，火可以大一点。最后加入适量的盐和鸡精。翻炒均匀后，关火。

现实生活中，很多人做的蛋炒饭往往是干的，可能是食用油太少造成的。

这种情况下可以准备一个蛋液，然后沿着锅边慢慢倒。

需要注意的是，蛋液不要一次全倒，可以分几次倒。这样蛋液可以更好的包裹米饭。