海马干要不要去内脏(干海马内脏没有弄掉可以吃吗)

干海马的内脏需要清理干净，然后用清水清理干净后再烹饪。因为海马的内脏含有较多的细菌，清洗后味道更好。

海马在生活中不是很常见。既可烹饪，又可入药。因头部与身体成直角弯曲而得名。

海马干的经济价值高，市面上的海马质量参差不齐。购买时，一定要注意以下几点:

1.海马的形状具有鲜明的特征，多为长而微弯或卷曲，上粗而平，下细而方，尾端略尖而弯曲，头似马头，长管状口，两眼深陷。

海马表面黄白色或灰褐色，光泽强，骨硬，不易折断，微有腥味，味微咸。

2.一般情况下，优质的干海马体型完整。购买时，最好买没有断头尾的。

干海马买回家后，可以放在保鲜盒里保存。保存环境应阴凉、通风、保持干燥。

需要注意的是，保存干海马时一定要注意密封性。如果密封后想保存更长时间，可以放在冰箱里保存。