松茸必须焯水才能使用吗(松茸焯水吗)

松茸烹饪时不需要焯水，但干松茸烹饪前需要浸泡。浸泡时，建议用温水浸泡。泡好后放入清水中清洗干净。

松茸是珍贵的食用菌之一，有“食用菌之王”的美誉。口感嫩滑，质细腻嫩，香味浓，形态各异。

用30-40度的温水浸泡时，松茸干半小时左右就能浸泡成功，这样烹饪时，口感会更好。

松茸分为带皮松茸和不带皮松茸两种。带皮松茸的颜色是黑色的。如果是黄色，有可能是添加了亚硫酸盐。不建议你买了吃。

需要注意的是，松茸和松茸不东西，区别主要表现在形态、生活环境和地理分布上。

松茸呈扁圆形，半球形，颜色为污白色，表面较干，肉质白而厚，褶白色，有部分乳黄色。

松茸生活在海拔2000米至4000米的松树和橡树的天然混交林中。松茸和松根是共生的。

冬绒上部呈现逐渐变薄的趋势，生存环境相对恶劣。生长在日照强、年降水量少、温差大、风沙大的地区。