豆腐表面黏了还能吃吗(豆腐表面发粘里面还能吃吗)

豆腐一旦发粘，不建议大家食用。这种豆腐大多是坏的或接近坏的。一般来说细菌多，口感差。

豆腐是一种高蛋白食物。做豆腐脑的时候，要选择优质的黄豆水里泡一晚上，第二天把泡好的黄豆打成豆浆。

保存豆腐时，一定不能放在冰箱里冷冻。豆腐含有丰富的膳食纤维，一旦冷冻就很容易破碎，会大大影响食物的口感。

如果是用淡盐水浸泡，然后放入冰箱的保鲜层，最好两天换一次水，这样可以保存十天左右。

豆腐在中国有着悠久的制作和食用历史。生活中常见的豆腐类型有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐。

内酯实是进口产品，用葡萄糖酸内酯做凝固剂，也有商家称之为丝豆腐。

内脂豆腐凝固过程最慢，含水量高于北豆腐和南豆腐，质地明显比卤水豆腐和石膏豆腐更嫩更细腻。