泡菜不酸了(泡菜不酸是怎么办)

咸菜不酸，说明腌咸菜的汤有问题。可能是盐太多了。调料必须均衡，免太酸或太咸。

泡菜在世界各地分布很广，但制作方法各不相同。世界上最著名的三种泡菜是涪陵榨菜、法国酸黄瓜和德国糖醋白菜。

泡菜是生活中常见的食物，口感丰富。制作泡菜常用的食物有大白菜、萝卜、高丽菜等。

生活中你会遇到泡菜不脆的问题。泡菜不脆的原因可能是浸泡时间太长。随着浸泡时间的增加，泡菜中的矿物质会减少，这是泡菜不脆的主要原因。

做泡菜的时候需要注意一点:原料和工具上不要沾生水，一旦遇到生水会酸而不脆。

在中国，泡菜多由白菜、甘蓝、辣椒、生菜、黄瓜等蔬菜的根、茎、叶和果实制成。，一般都是泡在辣椒罐头和盐水里。调味品很少，制作工艺也比较简单。

国产的泡菜更纯正，能更好的保留泡菜的原味。