面包上有白色的粉(面包上起了一层白色的粉是什么)

撒在面包上的面粉一般是防潮糖粉。这种糖粉主要用在面包表面，可以防止面包受潮糊化，还可以起到适当增加甜度的作用。糖粉也可用于表面装饰，增加层次感。如果家里没有糖粉，也可以选择更细腻的椰蓉来代替。

做面包有很多窍门。做面包最好用高筋面粉，做蛋糕也要用低筋面粉。如果外皮比较硬，这个时候可以多加水，或者加入等量的鸡蛋和牛奶。如果面包里有没有烤好的硬块，就要少放一点水。

如果面包加了更多的糖，烘烤时会变大。这时候可以加点黄油，让面包味道更好。

如果是新手第一次做面包，最好按照说明书或者菜谱做，不要按照自己的想法做。很容易浪费食材。

揉面的时候可以加点黄油，可以让面包的口感和颜色更好。如果家里没有黄油，可以选择吃植物油代替。需要注意的是，改良剂虽然可以改善面包的口感，但是对身体不好。