炒菜太辣了应该放什么补救(菜太辣了放什么可以解辣)

可以加入适量的醋来缓解辣味，因为醋中含有醋酸，可以中和辣椒中的一部分辣椒素，从而去除一部分辣味。做菜的时候加醋比吃的时候蘸醋，去辣的效果会更好。这是因为辣椒素在酸性环境下加热会损失更多。

做饭是个技术活。想要做的好吃，需要很多方面。当然不能避免时间马虎，导致菜咸。在这种情况下，我们可以这样解决。

如果汤比较咸，可以加水或者放一些浓稠的薯片、西红柿片或者豆腐块。薯片等食物可以吸收汤的咸味。对待太油腻的汤，除了撇去表面的油，加醋也可以减少油腻感。

炒菜放盐太多的时候，可以加入适量的白糖，可以减缓咸味。如果把鱼做咸了，适量加入一些白酒，不仅可以减少咸味，还能起到去腥的作用。

很多人在锅不热或者有水滴的情况下倒食用油，温度升高油就会崩掉。这种情况下，建议在锅里放一点盐，避免这种情况。

做饭的时候不小心放了太多酱油，可以放点牛奶；做菜时，如果醋放多了，可以加一点糖；如果煮出来的东西有苦味，可以加点白醋或者糖。