家庭油炸剩油怎么处理(炸锅废油怎么处理)

家里炸的地沟油可以当地沟油用。比如可以将葱、椒、姜、葱等材料放入油中炸一会儿，可以去除油中的腥味，然后倒掉备用。但是不建议经常吃这样的油。

1.将洋葱切成条状，然后在油中炸至洋葱的颜色变成焦黄色。把洋葱捞出来就行了，然后油里面的腥味就会大大减少。

2.炒完菜，不要关火。将花椒、姜、葱等材料放入锅中，直到葱变色，再将这些材料捞出。

家里炸的地沟油，一般经过处理后可以重复使用一两次。千万不要扔掉。治疗的时候需要用洋葱，八角，辣椒等东西。

油炸食物后，食物本身的味道会留在油中，尤是油炸鱼后，会有很浓的鱼腥味。

油炸鱼油含有鱼腥味，多来自鱼中的三甲胺，但洋葱富含大蒜素等挥发性物质，能有效吸收油中的鱼腥味，将鱼腥味的油变成芝麻油。

在日常生活中，食用油可以分为四个等级。等级越高，精炼程度越高。

一级食用油是经过脱胶、脱色、脱臭等工艺制成的。属于精制的高级食用油，也是最好的食用油。无味，颜色浅，烹饪时油烟少。