煎包用的是发面还是死面(煎包是用发面还是死面)

做馒头的时候建议用馒头。馒头做成的馒头口感更软更好。而且馒头更容易上色，颜值更高。

煎饺在生活中很常见，颜值高，味道鲜美，口感极佳，深受一部分人的喜爱。

需要注意的是，煎饺的煎法有两种:水煎和油煎。煎饺不油腻，但煎饺更脆。

生活中死面团和发酵面团最大的区别在于面团是否发酵，发酵面团必须发酵，这是非常重要的一步。

死面是未发酵的面，这种面做出来的面食更不含面筋。和面的时候会加入适量的盐，常用来做饺子皮和锅贴。

酵母是面团发酵时的一种天然膨松剂。在好氧和厌氧条件下都能存活，具有良好的发酵效果。

揉面的时候要注意。只有面团光滑，盆光滑，手光滑，才算是好面团。