发霉的果酱怎么处理?(不小心吃了发霉的果酱)

刮下来发霉的果酱不建议吃。果酱也有保质期。超过保质期，果酱就会发霉变质。这时候就算把发霉的那一层刮掉，底层实也有霉菌，只是肉眼看不到而已。如果果酱因为没有保存好而变质了，这个时候就不能吃了。

果酱可以冷冻。如果是自制的果酱，需要严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，然后放入冷冻室，这样可以保存很久。

如果你想长期保存果酱，你需要找到一些含糖量低的果酱。如果单纯想解决保存食物的问题，高温杀菌是最好的选择。

手工果酱如果保存得当，正常情况下可以保存20-30天左右，第一周口感最好。想要果酱保存时间长，从煮的时候就要注意。煮的步骤很重要。长时间煮可以把水果中的果胶和味道煮出来，长时间煮也可以充分杀菌。

煮的时候，要保证果酱的容量，最好用带盖的密封玻璃容器，同时无油无水，这样可以放入冰箱冷藏。