香椿 怎么处理(香椿还可以怎么吃吗)

香椿建议焯一下再吃，因为香椿是一种野菜食品，苦味较重。漂烫后苦味会大大降低，可以改善食物的口感。

香椿是生活中常见的食物，有很多烹饪方法。最简单的吃法就是凉拌吃。除了生吃，还可以腌制或者油炸。

香椿焯水时，建议锅内放入热水。在热烫香椿之前，还有一个步骤:用盐水浸泡。

盐水浸泡的目的只有一个:杀菌，去除表面的灰尘或细菌。

香椿来说，最好的食用时间是在春天。这个时候的香椿芽最嫩，多为紫色，颜值较高。

最好尽快食用新鲜的香椿，因为这种香椿存放时间短。如果是短时间内食用，建议冰箱保存，但要用保鲜膜包裹，避免水分蒸发。

新鲜的香椿如果要长期保存，建议腌制后放入冰箱保存，这样可以保存一年左右，但是口感会变差。