虾尾的虾线如何去除(虾尾的虾线如何快速去除)

刀额新对虾的虾线可以直接用牙签，对准虾背中间两段之间的横刺，然后拿起来，虾线自然会挑出来。清洗后注意采摘时不要突然用力，慢慢轻轻采摘即可。

最好买新鲜的刀额新对虾，不能买死的刀额新对虾。这样的刀额新对虾细菌比较多，不适合食用。新鲜的新对虾味道更好。如果是死的刀额新对虾，口感可能会更软一些。

选择刀额新对虾的时候，最好选择沉在池底的虾，因为浮在水面的虾大多是因为缺氧，这样的虾不太好。你也要注意选择浮在水面上的虾。一些死虾会沉入水底。重要的是看它是否新鲜。

最好选择虾头呈蓝色，腹部呈白色，虾背透明，虾体完整，甲壳致密，外壳清晰分明，肌肉紧绷，体有弹性的刀额新对虾，这样虾的新鲜度更好。

如果虾头变红，说明虾肚子的纹路不是很清晰，有腥味。这些虾大多不新鲜，不建议购买。

刀额新对虾买了不吃一定要保存在冷冻层，可以延长保质期。