豌豆凉粉和白凉粉的区别(黄凉粉和豌豆凉粉的区别)

纯豌豆凉粉，白色和黄色，颜色不同，原料不同。黄色的纯豌豆粉是因为豌豆是不经精滤研磨的，除了淀粉还有有色成分，就是豌豆壳。生产的豌豆粉颜色是黄色的。

无色豌豆粉是过滤掉纤维后的淀粉。淀粉本身是白色的，天然凉粉也是白色的。

白豌豆粉和黄豌豆粉的口感也有一些区别。以前的豌豆粉因为经过过滤，口感更细腻，但是缺少豌豆的香味。

豌豆粉是云南汉族的传统小吃。可以吃热的或冷的。豌豆粉是一种杂粮食品。这种食品是将干豌豆去皮，浸泡在水中，加水，磨成浆，过滤，煮沸等。这个过程很复杂。

云南的豌豆粉接近生姜，口感非常细腻爽滑，有豌豆特有的清香。豌豆粉是云南中老年人最温暖的记忆，至今仍是家家户户准备的清凉消暑食品。这种食物也因丰富的味道而受到青少年的欢迎。