五五五
牛排解冻后，有血不需要清洗。可以用厨房纸巾吸一下。如果牛排解冻了，用水冲洗，会影响牛排的口感。如果买的是合成牛排，需要清洗。
吃牛排也有讲究。可以在煎牛排的前一天晚上把牛排从冰柜里放进冰柜，第二天直接打开袋子煎就行了。
很多人在煎牛排的时候不知道加什么油。实很简单。煎牛排时，需要加入橄榄油或黄油，这样煎出来的牛排会很新鲜、松软、美味。如果用的油，味道可能会差很多。
煎牛排也是有技巧的。喜欢吃原味牛排的，不要太有颜值。如果要腌制的话，可以加一点盐，用黑胡椒粉腌制5-10分钟，这样牛排的风味和口感会更好。
煎牛排时，不要随意翻动牛排，会造成水分流失。煎至金棕色时，翻面煎。
炸牛排的整个油炸时间不宜过长。可以利用锅的余温给牛排榨汁，让牛排的质地更软嫩。
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